魚の味噌汁

あら汁がとても飲みたくなったのですがあらで作ると臭みの処理とかだるいので普通の鯖の身で作りました

実際の調理

• 鯖に塩を振って暫く置く

• 洗った後しょうがと酒を入れ下茹でをする

• 湯をこぼしネギ、粉末出汁を入れて本格的に煮る

• 程よく煮たら菜っ葉と味噌を入れる(入れすぎた)

• 完成

  

魚の出汁と脂でとてもおいしい

あらを使わなかったお陰で身も多くくさみも全くない

また作りたいと思う